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薏米水食譜
天氣熱,飲薏米水,是不錯的選擇。薏米水是祛濕及消水腫的理想飲料。以下3款薏米水食譜,可以紓緩因濕氣積聚而出現疲乏困倦、情緒鬱結等「濕重」徵狀。難怪,媽媽經常煲薏米水給孩子,原來目的就解濕氣,孩子才能精神滿滿!甚至有言生熟薏米水功效為極速去水腫、美白嫩膚!
撰文:Sam Sam |圖片:shutterstock、編輯:Sam
雪梨乾具生津潤燥、清熱化痰之功效,雪梨本身屬寒涼之物,但雪梨乾經過烤焗後反而潤而不寒;紫無花果係無花果一種,質感較軟,含豐富花青素同埋抗氧化,所以對眼睛同埋皮膚都有幫助,而且仲可以防治傷風、感冒,增強體質。
材料:
步驟:
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雪梨乾、紫無花果、薏米依三樣食材我都分別煲過,小小豬都係唔抗拒嘅,所以我都唔太擔心。不過…依三樣一齊煲又真係唔錯,甜甜地都幾好飲呀!
溫馨提示:
薏米又稱薏仁或苡仁,營養價值非常高,包含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維他命B1、磷和鐵等。薏米分生熟,而熟薏米就是炒熟了的薏米。生薏米味甘淡、微寒, 利水消腫能力較突出,而熟薏米健脾能力較強, 故兩者合用,可兼顧兩者長處。
由於個別人仕體質不同,所以大家記得煲之前了解下自己,如有疑問,請先向註冊中醫查詢!
5款自製雪條食譜!陪小朋友涼浸浸過夏天
炎炎夏日,不如跟自製雪條食譜做冰凍、涼浸浸雪條給小朋友吃。雖然外出可以買雪條,但現在的雪條 不像兒時那些橙汁冰冰、孖條般便宜,動輒$20以上,而且包裝雪條很多加入人工色素,吃得多不健康。所以在家跟自製雪條食譜製作天然雪條, 便宜又健康。一熱,就把雪條放進嘴裡,即時消暑解渴又refresh,爽!
七彩繽紛的gummy bear好像被冰封了,賣相超美,又令雪條更有口感,最重要是激簡單,將熊仔軟糖放入模加雪碧、vodka、或椰子水,雪成冰便可,但「呃Like」最強,DIY雪條必備。
在夏日人見人愛的西瓜,化身成雪條,當然like爆。用朱古力粒扮西瓜核,加進無核西瓜果蓉中,最後加層淺綠色的青檸雪葩,造型的像真度很高。
– 無核西瓜 350g
– 砂糖 20g
– 朱古力豆 12g
– 香蕉牛油果雪糕 70g
1. 將切好的西瓜放入食物處理器,攪勻。
2. 將西瓜漿過篩,然後加入砂糖及朱古力豆,攪勻。
3. 將攪拌後材料倒入紙杯,約7成滿,冷藏2-3小時。
4. 冷藏後取出,輕輕攪拌,防止朱古力豆沉在底部,然後插上雪條棍。
5. 在表面鋪上香蕉牛油果雪糕,鋪平,放入雪櫃冷藏過夜,完成。
朱古力粒是西瓜雪條中的精髓。(西瓜雪條 食譜)
夏天有多款水果當造,新鮮鮮甜還很juicy。把水果切片切粒放進雪條模或杯中,加入果汁、乳酪或椰子水雪凍即可。當然要揀選顏色鮮艷的水果作配搭,如士多啤梨、奇異果、杧果、青檸等,都很不錯。
七彩水果令人食慾大增。(Fruit Popsicles with Coconut Water食譜)
有時間的話,將水果打成果汁,變化出不同色彩。(Strawberry and Coconut Ice Lollies食譜)
藍天白雲及陽光下的花朵特別明媚,把色彩豐富的食用花加到雪條中,賣相吸引,做雪條時在水中加點檸檬汁,令味道更清新,既消暑又解渴,飯前吃支清清味覺,有助開胃。
鳳梨咕嚕肉 鳳梨咕嚕肉